A megfelelő késekkel felszerelt konyha nemcsak a főzés örömét növeli, hanem a hatékonyságot is jelentősen javítja. Ahogy ránézünk egy jól megválasztott késkészletre, egyből érezzük, hogy valami különlegeset alkothatunk vele.
A gasztronómia szerelmeseinek tehát elengedhetetlen egy jó szett beszerzése. Az anyag és a design, ahogy azt a Grillplaza.hu eszközeinél is láthatjuk, nagyban befolyásolja a kés tartósságát és vágási élményét. De hogyan is tudjuk meghozni a helyes döntést?
Milyen szempontokat vegyél figyelembe a választásnál?
A minden szempontból ideális késkészlet kiválasztása is komoly kihívást jelenthet. A legfontosabb talán a kés anyaga. Rozsdamentes acél, kerámia vagy damaszkuszi acél – mindegyik más jellemzőkkel bír, melyek az élettartamot és az élességet jelentősen befolyásolják.
Nem mindegy emellett az sem, hogy milyen érzés fogni a kést a kezedben és dolgozni vele. Az ergonomikus markolat lehet az egyik legfontosabb tulajdonság, ami megkönnyíti a munkavégzést.
A kínálatot nézve érdemes más szempontokra is figyelni: például hogy milyen gyakran főzöl, és milyen alapanyagokkal dolgozol leginkább. Ha a hétköznapi ételek készítése a cél, egy univerzális szakácskés vagy kenyérvágó is elegendő lehet. Ha viszont szenvedélyesen szeretsz főzni, érdemes egy többfajta típusból álló készletet beszerezni.
Az alapvető kések, amelyek nem hiányozhatnak
Otthonunkban többféle célból lehet szükség különböző konyhai eszközökre. Gondolj csak bele, egy családi vacsora alkalmával mennyi különféle vágási feladat adódhat! Egy minőségi késkészletben helyet kell kapnia több alapvető eszköznek is: a kenyérvágó kés, a szakácskés, a szeletelőkés és nem utolsósorban hámozókés nem hiányozhat belőle.
Ezek az „alapdarabok” segíthetnek abban, hogy mindenféle konyhai kihívással hatékonyabban birkózhass meg. A Grillplaza.hu termékkínálatában számos ilyen minőségi késkészlet megtalálható, amelyek a konyhánk ékei lehetnek. Az általuk kínált darabok különleges eleganciával és funkcionalitással bírnak, amit érdemes szem előtt tartani.
Hogyan tartsd karban és tárold a késeket?
Egy borotvaéles kés csodás társ a konyhában, ám ez az élmény könnyen tönkremehet, ha nem gondoskodunk a megfelelő tárolásról és karbantartásról. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy a késeket egyszerűen a fiókba dobják, pedig ez az élük kopását okozhatja.
Ám van megoldás: kényelmes és biztonságos helyet biztosíthatsz nekik, ha egy falra szerelhető mágneses késtartót használsz. Ez a módszer ráadásul helyet is takarít meg, és még dekoratív is, ha netán a konyha dizájnját szeretnéd feldobni.
Azonban érdemes odafigyelni a mosogatásra is! Bár bizonyos pengék rozsdamentesek, nem ajánlott mosogatógépben tisztítani őket, mivel a vegyszerek idővel károsíthatják a pengéket. Inkább vedd kézbe a mosogatószivacsot, és finoman, de alaposan tisztítsd meg a késeket.